Refrigeração industrial na indústria de alimentos e bebidas

Os avanços tecnológicos empregados na refrigeração industrial são essenciais para a qualidade e segurança dos alimentos e bebidas. Afinal, as baixas temperaturas evitam contaminações, deterioração e o índice de doenças transmitidas pelos produtos.

Contudo, é importante acrescentar que a gestão e manutenção dos equipamentos são fortes aliados nesse processo. Isso porque os sistemas exigem personalização para manter a integridade de diferentes alimentos.

Com esse entendimento, reunimos informações relevantes sobre o tema, de modo a auxiliar na escolha dos fabricantes. Continue a leitura e mantenha-se atualizado.

Qual a importância da refrigeração industrial para alimentos e bebidas?

A refrigeração industrial, no segmento de alimentos e bebidas, controla e mantém a integridade de produtos altamente perecíveis.

Portanto, uma função importante do processo é a capacidade de desacelerar o metabolismo da matéria orgânica, principalmente na condição de congelamento.

Nesse sentido, o resfriamento varia de acordo com o tipo de alimento, já que cada um exige uma temperatura específica para manter as características nutricionais.

Por esse motivo, existem vários sistemas de refrigeração industrial, entre os quais: refrigeração VRF, chiller, evaporação, sistemas de compressão e expansão rápida do ar.

Quais os componentes mais utilizados da refrigeração industrial?

A refrigeração industrial é aplicada aos diversos segmentos produtivos. Por isso, é importante ter o conhecimento dos modelos utilizados em sistemas que atendem a indústria de alimentos.

A seguir, vamos elencar alguns componentes necessários para o funcionamento eficiente de módulos de refrigeração industrial:

Válvula solenóide

É um aparelho eletromecânico com capacidade servo acionada de elevação assistida, empregado no controle de fluxo de fluidos, refrigerantes fluorados e gás de amônia dos sistemas de refrigeração.

Entre as principais características, estão:

• Operação rápida;
• Confiabilidade no desempenho;
• Vida útil estendida;
• Design compacto.

Válvula de segurança

O modelo de segurança padrão foi desenvolvido especificamente para proteger outros componentes de um sistema de refrigeração da contrapressão excessiva.

Essa válvula é aplicável em é aplicável aos refrigerantes HCFC, HFC, R717 (amônia) e R744 (CO2), dentro de uma variação de temperatura de -30 a 100°C.

Transmissores de pressão

O aparelho é utilizado para mensuração de pressão em sistemas de refrigeração industrial, em modelos industriais e comerciais.

Além disso, os transmissores de pressão têm a característica de converter os parâmetros físicos de gases e líquidos, de um sensor de pressão, para sinais elétricos.

Sensor de temperatura

É um componente de alta demanda no setor, pois atende às aplicações exigentes de ar-condicionado, refrigeração industrial e comercial.

Desse modo, uma das principais funcionalidades dele é monitorar e controlar a temperatura dos sistemas citados.

Pressostato

O pressostato é um componente utilizado em vários tipos de refrigeração industrial. A principal vantagem é mensurar e regular a pressão em diversas aplicações.

Além disso, ajuda a proteger os equipamentos de situações de sobrepressão, garantindo segurança no funcionamento.

Filtros

Os filtros utilizados na refrigeração industrial têm funções específicas, como: reter contaminantes, cordões de solda e limalhas.

Em razão da característica intercambiável, é recomendado para linhas que transportam refrigerantes fluorados, amônia, água, salmoura, óleo e alguns tipos de gases.

Use componentes de qualidade!

Como foi possível observar, a refrigeração industrial é importante para manter a qualidade na indústria de alimentos e bebidas.

O uso de componentes de qualidade acrescenta mais segurança ao funcionamento dos equipamentos desse segmento.

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